Autor: Markus Meier

Defilee

Ein Vorbeimarsch, der auf Kreuzfahrtschiffen oder Gala- Banketten das Dessert mit viel Personal und Feuerwerk zum Gast bringt. Meist wird dafür der Raum abgedunkelt (wie auf dem Traumschiff).

Panettone

Mailänder Hefekuchen mit vielen Eiern, Sultaninen und kandierten Orangen.

No-show

Englischer Ausdruck für Gäste, die trotz bestätigter Reservierung nicht erscheinen und nicht absagen.

Palatschinken

Österreichischer Name für einen dünnen Eierkuchen. Er wird sowohl süß, wie auch pikant serviert.

Pak- Choi, Paksoi

Asiatischer Senfkohl, auch als chinesischer Blattsenf bekannt, ist ein sehr kalorienarmes Gemüse. Passt sehr gut zu Lamm.